Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

Outro Blog:
CASAL de LOBOS4

 

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Olá, Amigas(os)!


Natal se aproximando. E o que fazer para a Ceia? 

Geralmente as famílias não dispensam o tradicional Peru ou o Chester.  E este é sempre o "Prato Principal"!

Mas, as Aves sempre pedem uma deliciosa Farofa, não é mesmo?! 

Vou passar pra vocês uma receita de Farofa , que creio que irão gostar!


"Farofa de Abacaxi"


 

Ingredientes:

½ Xícara (chá) Bacon

1 Cebola Picada 

1 dente de Alho picado

½ Xícara (chá) Abacaxi Picado

1 Xícara e ½  (chá) Farinha de Mandioca

1 Colher e ½  (sopa) Manteiga

Uvas Passas à gosto

Salsinha Picada

Sal

Pimenta do Reino


Preparo:

Em uma frigideira frite ½ xícara (chá) de bacon picado até dourar, adicione 

1 cebola média picada, refogue  e acrescente 1 dente de alho picado até ficar

ligeriramente dourado.

Junte uvas passas a gosto, ½ xícara (chá) de abacaxi e frite por 1 minuto.

Adicione 1 xícara e ½ (chá) de farinha de mandioca torrada misture bem e 

tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente 1 colher e ½ (sopa) de manteiga

e mistura-se até derreter bem, finalizando com salsinha picada .


Rendimento: +ou- 5 ou 6 Pessoas

 

Obs: O Bacon pode ser substituido por Linguiça Calabresa e frite em uma colher

 de sopa de óleo de soja.

 E o Abacaxi , se não gostar, tb pode ser substituido por banana picada, maçã ou

 outra fruta não muito doce.

E para complementar a Ceia , uma receita com Bacalhau, que é algo que geralmente está presente na Ceia Natalina.



"Bolo de Bacalhau"


Ingredientes:


PURÊ:

 500g de batatas

 1 lata de creme de leite

 50g de queijo parmesão ralado

 1 colher de sobremesa de margarina

 1 xícara de leite


RECHEIO:

   400g de bacalhau dessalgado desfiado grosseiramente

   ½ xícara de cheiro verde picado

   300g de palmito picado (1 vidro, de boa qualidade)

   1 colher de sopa de amido de milho

   ½ xícara de leite

   1 cebola média ralada

   250g de requeijão cremoso

   Pimenta do reino

   Azeite

   150g de mussarela.


Preparo:

Pré aqueça o forno à 180°C.

Lave e descasque bem as batatas. Leve-as ao fogo com uma pitada de sal e

água o suficiente para cobri-las e enquanto isso, prepare o recheio.

Coloque um fio de azeite numa panela e doure a cebola, junte o bacalhau

desfiado, a pimenta do reino, o palmito e o cheiro verde, coloque ½ xícara 

de água e deixe apurar, em fogo brando, por 5 min. Dissolva o amido no leite

e junte ao bacalhau, misture bem, se for preciso pingue um pouco mais de 

água e deixe ferver para que o amido cozinhe. Desligue o fogo e reserve.

Escorra as batatas e amasse ou esprema bem para ficar um purê bem 

homogêneo, adicione o creme de leite, a manteiga ou margarina, o queijo,

o leite e misture bem. Disponha num refratário uma camada de purê, por cima 


coloque o recheio, e por cima do recheio distribua o requeijão delicadamente. 

Cubra com o restante do purê e por último a mussarela.

Leve para gratinar. Quando estiver dourado, está pronto. 

Finalizando, cubra com Batata Palha (se desejar).


Sirva com Arroz Branco ou Arroz com Passas de uvas claras.


Até a próxima!


Ah! Estou participando do Natal da "Ilha da Lindalva". 

 


Tenho até uma "Casinha" na Vila do Papai Noel, é a de nº10.


  

E desde já, um Feliz Natal à Todos!!!


Bjsssss,


"Chef" MARY AM.



- Postado por: Chef MARY às 21h00
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Olá Amigas(os)!


Está chegando o Natal ! Este ano parece que voou...!!! Rss...

Quando me dei conta estamos em Novembro! Lojas com Decorações de Natal e Presentes ... ! E já comecei a comprá-los! Nada de deixar pra última hora!!! rsss...

Nossa amiga Sereia Lindalva já preparou sua ILHA para o Natal, com várias atividades . E como sempre faço, vou participar de alguma forma, devo entrar num dos Concursos, quem sabe... Já peguei o Selo da Ilha! (Está no final da postagem.)


 

Agora estou começando a pensar na Ceia. Esta tem sempre um Peru ou Chester, mas que Entrada servir? E o que acompanhar? 

Então procurei pra vcs  receitas simples e gostosas pra postar:

 

"APERITIVO NATALINO"



As pequenas Árvores enfeitarão a Mesa, não ?!

 

Agora  o "acompanhamento":

 

"SALPICÃO NATALINO"



Achei bem fácil e se vc não gostar de algum dos ingredientes , é só não colocar!!! rsss....


Até a próxima postagem!


Beijosss,


Mary Am. "Chef".

Vejam o SELO DE PARTICIPAÇÃO  da ILHA da LINDALVA:



- Postado por: Chef MARY às 14h44
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 Olá, Amigas(os)! Tudo Bem? 

 

Primavera chegou e  o tempo começa a esquentar... 

E por coincidência, 23 de Setembro é o "Dia Mundial do Sorvete" !!!

Então, lembrei de 2 receitinhas de Sorvetes Caseiros, bem fáceis e rapidinhas de fazer!

Vão cair bem para comemorarar o dia e a nova estação!!! rss...



SORVETE DE "BIS"



INGREDIENTES

1 caixa de bis

1 lata de creme de leite com soro

1/2 lata de leite condensado


MODO DE PREPARO

Bata tudo no liquidificador,

coloque numa tigela

e leve ao congelador.

Prontinho! agora é só se deliciar...

 



SORVETE DE COCO do Rodrigo Hilbert


INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 garrafinha (pq) de leite de côco


MODO DE PREPARO:

Bata  todos os ingredientes no liquidificador ,

 coloque numa tigela e leve ao congelador. 

Ideal pra acompanhar  um Brownie de Chocolate  ou um Petite Gateau.


Até a Próxima!!!


E uma Linda Primavera!



Beijossss,


MARY Am "Chef". 



- Postado por: Chef MARY às 16h15
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 Olá, Amigas (os)! 

 

Como ganhei um "Caderno de Receitas" da Escolinha da minha Netinha , 

resolvi escolher de lá, alguma receita pra dar pra vcs a cada postagem.

Desta vez, escolhi uma receita de "Kibe de Tabuleiro" e para acompanhar , 

lembrei de uma receita  árabe que minha mãe costumava fazer, que é a 

"Mijadra" , Arroz com Lentilhas, mas esta receita tem meu "toque especial"! 

Rsss... Espero que gostem!

 

 

KIBE DE TABULEIRO


 

Ingredientes:

250gs de trigo para Kibe

500 grs de carne moída (patinho)

1 colher de sopa de hortelã picada

1 cebola picada

1 colher de sopa de Azeite

1 pitada de pimenta do reino , em pó

Sal a gosto

óleo para untar

 

Modo de preparo:

Deixe o trigo para kibe de molho em água por 2 horas.

A seguir, escorra bem a águado trigo pra Kibe e misture todos os outros 

ingredientes.

Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por ou 

menos 1 hora, para pegar gosto.

Unte com um pouco de óleo , uma assadeira, acertando com as mãos.

Espalhe por cima da massa um pouco de azeite.

Asse por 40 minutos.

Coloque um raminho de hortelã  quando servir.

 

 

"MIJADRA"



ARROZ COM LENTILHAS

 

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas (uns 200grs)

2 xícaras de arroz cru

1 cebola grande

1 dente de alho

2 colheres de óleo

1 linguiça calabresa

Sal à gosto

 

Modo de fazer:

Deixe as lentilhas de molho , pelo menos 3 horas.

Escorra  e reserve.

Lave o arroz e reserve.

 

Dê uma leve fervura na linguiça calabresa,corte em pedaços pequenos.

 

Em uma panela coloque 1 colher de óleo e o dente de alho espermido.

Quando o alho começar a dourar,coloque o arroz e refogue.

Acrescente a lentilha ,misture ,coloque água  fervente suficiente

para o cozimento,e coloque sal à gosto, mas não muito.

 

Se preferir substitua o "Sal" por meio (ou 1) cubinho de Caldo de 

Bacon, dissolvido na água fervente. Dependendo do gosto de sal.

Abaixe o fogo para o cozimento.

 

 Numa frigideira (de preferência teflon), coloque 1 colher de óleo

e frite a linguiça cortadinha.

Quando o arroz e a lentilha estiverem quase totalmente cozidos,

misture a linguiça frita.

Qdo estiver cozido espere uns 15 minutos, coloque numa travessa.

Corte a cebola em rodelas e frite no óleo da fritura da linguiça.

Decore o prato com as rodelas de cebola douradas por cima.

 

Espero que gostem!!!


Beijos,


"Chef" MARY.

 

Visitem tb meu outro blog:

http://casaldelobos5.zip.net




- Postado por: Chef MARY às 21h11
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Olá, Amigas(os)!

 

Hoje vou dar para vcs a receita de uma Lasanha deliciosa, fácil de fazer e que rende bem. Eu costumava fazer muito essa lasanha quando meus filhos eram solteiros, mas atualmente não tenho feito, pois para duas pessoas fica muito grande. O ideal é para o almoço caseiro, com uma família maior. Vcs podem experimentar pro Almoço de Domingo!

 Ah! minha mãe , que cozinhava muito bem, e  era muito exigente, amava esta lasanha! Mas, minha mãe era famosa  na cozinha, por seus Pastéis ! Mas disso, falo outro dia!


E como hoje é Dia das Avós, parabenizo todas Vovós!!!


LASANHA  PRÁTICA  DA VOVÓ MARY



Ingredientes:

1 pacote de massa de Lasanha Fresca (pode ser a pré-cozida)

1 embalagem (ou lata) de molho de tomate Refogado

500 grs. de muçarela fatiada

500 grs. de Presunto fatiado

1 litro de leite fervendo


Modo de Preparo:


Arrume os ingredientes num tabuleiro (médio/ grande) ou num refratário retangular grande.

Primeiro um pouco de molho, tiras de lasanha, muçarela ,presunto , molho de tomate, e repita...tiras de lasanha ,muçarela, presunto , molho sendo que termina por lasanha, muçarela e molho.

Após finalizar, coloque  cuidosamente sobre a lasanha  um litro de leite fervendo, fazendo uns furos  na lasanha com a ponta de uma faca , para o leite penetrar. 

Também levante um pouquinho nas laterais , para o leite ir também para o fundo do tabuleiro ( ou refratário).

Leve ao forno pré-aquecido , a 180º, por cerca de 30 minutos (ou quando ver que o leite reduziu bem, mas não totalmente).

Retire do forno e sirva  quente.

É deliciosa!!!


OBS: Se vc preferir arrume a lasanha no tabuleiro de véspera, e coloque na geladeira (coberta por um plástico).  E no dia seguinte então, ferva o leite , coloque na lasanha arrumada e leve ao forno.

 

Para SOBREMESA estou repetindo a receita desta "Mousse de Chocolate", pois todos amam Chocolate,né?!!!


 


Por hoje é só!


Beijos no Coração de Vcs!


"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 21h54
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 Olá, Amigas(os)!  

 

Que tal assistir os jogos da Copa e depois saborear um Delicioso PAVÉ?

Esse é Maravilhoso, receita da minha Filha!!!



PAVÉ FÁCIL da "DÊ"


Ingredientes:

Do Creme:

3 gemas

1 lata de leite condensado

2 medidas da lata, de leite

1 colher (sopa) cheia  de amido de milho


Da Cobertura:

1 caixa de creme de leite

4 colheres (sopa) de açúcar

3 claras


Da Montagem:

2 colheres (sopa) de achocolatado , dissolvido em 3/4 xícara (chá) deleite

1 pacote de biscoito maizena ou champanhe

Raspas de chocolate 


Modo de Preparo:

Creme:

Leve os ingredientes ao fogo até que a mistura comece a engrossar (dilua o amido de milho antes, no leite). 

Reserve.


Cobertura:

Bata as claras em neve e depois coloque açúcar e bata mais um pouco. 

Desligue a batedeira e acrescente o creme de leite.


Montagem:

Coloque num refratário médio, uma camada do creme , depois outra do biscoito, alternando as camadas. 

A última deve ser de creme.

Não esqueça: Molhe os biscoitos no  leite com achocolatado. Apenas a quantidade que vc usará, de acordo com o tamanho do refratário que usar. 

E por último coloque a cobertura (claras batidas em neve com o açúcar).  Depois misture apenas o creme de leite 

Jogue raspas de chocolate  para enfeitar (ou Bis picado).

Leve ao freezer (congelador) até gelar , e poder servir, depois  (se sobrar, rss..) conserve em geladeira.



OBS: Se vc quiser uma sobremesa mais cremosa, coloque só duas camadas de biscoitos.

 

Beijos no Coração! 

E... Boa Sorte Brasil!!!! 


"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 20h23
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 Olá, Amigas(os)! 


Dia dos Namorados chegando... E quando pensamos numa Sobremesa para esta data, pensamos em algo gostoso e que leve Chocolate!!!

Para mim, Chocolate é sinônimo de Amor, Paixão!!! Acho que todos amam Chocolate!!!


Então, vamos mostrar nossos dotes culinários e agradar quem amamos  com uma Mousse de Chocolate!

Atenção: Podemos agradar a nós mesmos, porque  não!!! Rsss...


Vamos saber da "origem" da Mousse?!


 

A Mousse, do francês "La mousse" (espuma), é uma espécie de sobremesa cremosa feita de ovos e/ou nata em combinação com outros ingredientes que lhe dão sabor, como o chocolate ou frutas. As claras de ovos são batidas em neve e depois incorporadas aos outros ingredientes.O doce é então refrigerado e mantém-se aerado.

Mas, hoje existem muitas outras maneiras de fazer uma mousse. 

Esta aqui por exemplo não leva claras em neve.

 

MOUSSE DE CHOCOLATE "Fácil"


 

INGREDIENTES

1 colher de sopa de manteiga

2 latas de leite condensado

2 latas de creme de leite

1 xícara de chá de achocolatado

1  envelope de gelatina sem cor e sem sabor

 

MODO DE PREPARO

É muito simples!

Em uma panela misture a manteiga, 1 lata de leite condensado , 1 lata de creme de leite e o achocolatado.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo (um brigadeiro mole).

Depois de pronto , deixe esfriar um pouquinho e coloque no liquidificador juntamente com as outras latas de leite condensado e creme de leite.

Bata até homogeneizar.

Leve a gelatina ao fogo com água até dissolver ( menos de uma xícara, o suficiente pra dissolver).

Adicione à mistura no liquidificador e bata bem.

Depois coloque 1 hora e 30 minutos  no  freezer e sevir.

Se desejar decore com pedacinhos de chocolate picado, ou raspas de chocolate, cerejas em calda ou morango e etc.


É fácil, barata e rende bem!

 

Tempo de preparo: 15min

Rendimento: 12 porções 

(receita do site Tudo Gostoso)


Outra Opção de Receita de Mousse:


Esta já é com claras em Neve!!!

 



Uma Ótima Semana dos Namorados!!!

e

Ótima COPA!!! 


 


Bjinhossss,


"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 01h27
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Olá Amigas(os)!


Junho chegando e um friozinho gostoso  vem anunciando a chegada do Inverno. Com as baixas temperaturas a procura por alimentos quentes se torna algo quase que natural para o nosso organismo, não é mesmo?! 

Este Mês de Junho temos o "Dia dos Namorados" (dia 12), uma data gostosa pra apreciar pratos quentinhos e bebidas gostosas à dois!

Porém, este ano, com o evento da Copa do Mundo no Brasil, estes momentos à dois devem ser antecipados, pois  a Copa inicia justamente no dia 12 !!!  Será uma data pra uma reunião de amigos , de família , bem barulhenta e nada Romântica!!! 

 E quem não for comemorar a data, pode curtir  uma comidinha gostosa e quentinha com a Família! Ou depois depois dos Jogos, reunir Amigos e Familiares para saborearem um bom CALDO!!


VISITAR "CIDADES SERRANAS" É UMA BOA PEDIDA!!!

Nesta época de inverno as Cidades Serranas são muito procuradas. No Sul, Gramado é a mais famosa, por seu famoso e delicioso Chocolate! E não é nada mal apreciar um "Chocolate Quente" com Biscoitinhos ou Bolo , numa Tarde Fria de "Pré"-Inverno!!!


 E à noite saborear um Caldo (sopa) bem quentinho ou Fondue, acompanhados de um vinho suave , junto à uma Lareira...!!! Nada mal!!!


Mas,não é preciso ir à uma cidade Serrana do Sul ou à badalada Campos do Jordão ( em SP) para ter momentos gostosos e apreciar uma boa gastronomia de Inverno! É só escolher um lugarzinho tranquilo e aconchegante, e se não puder sair prepare e desguste "delícias de inverno" em sua própria casa! Rsss...


Sugestão :

Chocolate  Quente "Diferente"


 

Agora para as noites frias uma Sopa-Creme,

"Deliciosa" e  bem "Fácil" !



Sopa-Cremosa de Ervilhas



Ingredientes:

500 g de ervilhas secas (1 pacotinho)

1 linguiça calabesa

1 cebola média

1 dente de alho (sem o "miolo" do meio)

Azeite q.b.

2 tomates picadinhos ou 3 colheres de molho de tomate pronto

Sal (se necessário)

Croutons (mini torradinhas)

 


Preparação:

1-Deixe a Ervilha de molho em água fria por umas  2 ou3 horas.

2- Lave, passe água fervente e corte, em rodelas, a linguiça calabresa. 

3- Comece por picar a cebola e esprema o alho ou pique bem miudinho. Refogue-os no azeite até começar a dourar o alho. Junte a linguiça em rodelas ao refogado.

4- Coloque os tomates picados ou as  colheres  de Molho de Tomate.

5- Cubra com água fervente  ( o suficiente, como para fazer feijão) e prove de sal.

6- Adicione as ervilhas e deixe cozer tudo, em panela de pressão  por cerca de 20 minutos. (até 25 min.) A ervilha deve desmanchar.

7- Sirva decorando com croutons.

 

 

 E não esqueça de um delicioso Vinho , para acompanhar!

 

Ótimo Mês de Junho à Todos!


Bjssss,


"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 21h22
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Olá,Amigas(os)!

 

Hoje venho falar de uma refeição que nós brasileiros não valorizamos muito, o "Chá da Tarde"! 

Aqui , temos o hábito de fazer um "lanchinho" na parte da tarde, que pode ser um sanduíche com Café ou suco ou mesmo um refrigerante.


Mas, agora que os termômetros baixaram, vemos que o Chá passa a dominar as comandas de cafés, confeitarias e até restaurantes.

 O "Chá das Cinco", famoso na Inglaterra, uniu a bebida oriental e toda sorte de guloseimas doces e salgados em uma mesma mesa, numa só refeição!



 Cá entre nós, nada mais gostoso que saborear  um "Chá da Tarde Completo": pães quentinhos, bolos, doces sofisticados, geléias, queijos, frios e uma bebida quente, chá, café , leite ou chocolate quente.


Além destas delícias, não podem  faltar tortas e tarteletes de frutas frescas, biscoitinhos variados e trufas negras, brancas e também de pistache.


E um Chá servido em louça de fina porcelana francesa (Limoge por ex.) tem outro sabor!


E nas casas de chá encontramos chás de uma seleção de "blends" variados.


Um Chá completo, numa Confeitaria , Bistrô ou Café Fino, sai em média por 48 reais por pessoa, o que não é tão caro, concordam?!


"CONFEITARIA COLOMBO"


Aqui no Rio não é muito diferente. Temos o "Chá das 5", da tradicional Confeitaria Colombo, memória viva da "belle époque" e do Rio Antigo .

Com amplos salões estilo Art Nouveau, a tradicional Confeitaria Colombo, no Centro da cidade, fundada em 1894, é conhecida por ter sido ponto de encontro de Artistas, Políticos e Intelectuais.

Porém, até quatro e meia da tarde, a Confeitaria ficava repleta de senhoras elegantes e de boa família, que iam tomar chá ou sorvete, após as compras na cidade. 


A "COLOMBO" de HOJE:


O Chá da Colombo continua "em alta" até hoje, diariamente!

Porém, às 3ªs Feiras, o Chá é acompanhado de Concertos de Música "ao vivo",  que iniciam às 17 hs.

Às 18hs, o buffet de "chá" começa e ser servido, com 60 itens entre bolos, tortas, docinhos, salgados e chás. (R$60,00)

 

Filial: FORTE de COPACABANA


A Confeitaria  Colombo tem filial no Forte de Copacabana .

E oferece  o "Chá da Tarde" que inclui chá, café, ou chocolate, manteiga, geleia, mel, queijo , presunto, minibrioches, torradas e suco de laranja, bolo, doce, casadinhos, petit fours, palmiers, minisanduíches de queijo e de presunto. (R$35,00)


Mas, em ambas confeitarias, se vc não quiser tomar um Chá da Tarde , pode apenas saborear  doces portugueses, como o ninho de ovos e o quindim de camisola.

 


OBS: No "Forte de Copacabana" pode-se apreciar uma bela vista do mar, mas a meu ver, o local perfeito para saborear um Chá, é na Tradicional Confeitaria do Centro. Não tem ambiente igual !!! O Requinte paira no ar !!!


Vamos à nossa receita de hoje!


 A Receita de hoje é um biscoitinho, ideal pra ser degustado no chá da tarde , ou a qualquer hora!


BISCOITINHO

"BEIJO"- CASEIRO



Ingredientes 

 

. 1 xícara (chá) de açúcar 

. 1 e 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará torradas e moídas 

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

. 1 xícara (chá) de manteiga 

. 1 gema 

. 100 g de chocolate meio-amargo picado 

 

Modo de preparo

 

Em uma tigela, peneire o açúcar. Junte as castanhas, a farinha de trigo e a manteiga. Esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa. Acrescente a gema e mexa com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. 

 

Faça bolinhas com cerca de dois cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira untada. Leve ao forno médio préaquecido e asse por 20 minutos, aproximadamente, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Derreta o chocolate meio-amargo picado em banho-maria. Retire do fogo e deixe amornar. Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas. Deixe secar e sirva com cafezinho ou no chá da tarde.

 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

 

Receita do site : anamaria receitas/mdemulher.abril/ 

 

Até a Próxima!!!

 

Beijosss,


"Chef" MARY.  



- Postado por: Chef MARY às 02h45
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Olá,AMIGAS(os) !

 

Nesta Semana que antecede o "DIA das MÃES" estou me balançando e dando Entrevista na REDE da SEREIA LINDALVA! 

Convido à todos para me conhecerem melhor, através das minhas Respostas à inteligentes perguntas feitas pela Amiga Sereia!

http://na-rede-com-a-sereia.blogspot.com.br

 

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Darei esta Semana a Receita de uma Sobremesa que um "Saudoso Amigo"(Prof.Alexandre), que partiu muito cedo  alguns anos atrás. Eramos colegas de trabalho e ele levava este doce sempre que tinha uma festinha! 

Ele havia me dado esta receita , eu gostava muito de fazer, por ser deliciosa e prática ! 

Passei um tempo sem fazer pois tinha perdido a receita , numa mudança, mas achei num site e fiquei muito feliz com isso!

Bombocado Rápido de Fubá


Ingredientes


1 lata de leite condensado

A mesma medida (lata) de leite

2 colheres de sopa de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1 vidro pequeno de leite de coco

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos



Modo de Preparo 


1. Adicione todos os ingredientes no liquidificador. Vá colocando primeiro os líquidos e, aos poucos, adicionando os secos.

2. Bata por aproximadamente 5 minutos.

3. Despeje a mistura em uma assadeira (tamanho médio – assim o bombocado fica mais alto e fofo) untada e enfarinhada.

4. Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até notar que já está dourado.

5. Deixe esfriar e corte em quadradinhos.


***


O bombocado faz um sucesso danado. Aproveite e faça para o "Dia das Mães" ou para um lanche no final de semana 


 

(RECEITA igual à do Prof. Alexandre )

http://gordelicias.biz/index.php/2012/01/05/bombocado-rapido-de-fuba/



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Agradeço a Presença de Vcs!!!


E.....FELIZ DIA DAS MÃES!!!

 

E Vou Participar da "COLCHA DE RETALHOS" ,  da ILHA DA LINDALVA, no próximo "Domingo das Mães"!


BEIJOSSSSSS!!!!

"Chef" Mary.



- Postado por: Chef MARY às 21h24
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Olá,AMIGAS(os)!


Acabou a Páscoa , e muito chocolate..., então, agora vamos pensar numa Sobremesa "Diet"/"Light" pro "Dia das Mães" !



Pudim Diet de Gelatina de Morango


 


Ingredientes

1 lata de leite condensado Diet

1 vidrinho de leite de coco Light

2 caixas de creme de leite

2 caixas de gelatina Diet sabor morango

1 xícara de água fervente

 

Modo de Preparo

Dissolva a gelatina na água aferventada e bata no liquidificador junto com todos os outros ingredientes.

Coloque em forma de pudim untado com óleo e leve à geladeira até endurecer.


Calda:

Um potinho de Geléia de Morango Diet . Leve ao fogo a Geléia  com  100 ml de água , misture bem e deixe ferver até pegar ponto de calda, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado.


*************



Se desejar uma receita não diet:


Receita do Dia: Pudim de Morango


Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco

2 caixinhas de gelatina de morango

1 e 1/2 xícaras de água

2 caixinhas de morango picados

1 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Ferva 1 xícara de água

Dissolva as gelatinas na água fervida e acrescente 1/2 xícara de água gelada

Reserve

Leve ao fogo os morangos picados com 1 xícara de açúcar por aproximadamente 10 minutos

Reserve

Forre uma forma de pudim com parte dos morangos

No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos

Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente

Coloque na forma e leve à geladeira até ficar firme

Vire sobre um prato grande ou um refratário


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PS:Vou participar da "Colcha de Retalhos" , do "Dia das Mães", da Ilha-da-Lindalva.




E visitem meu Blog do "CASAL DE LOBOS" com um "poeminha" de minha autoria.




Beijos em seu Coração,

 

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 21h43
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Olá,Amigas(os)! Tudo Bem?!

Estamos na Semana Santa , e como é Tradição, o Bacalhau é o prato servido na Sexta-Feira Santa e para muitos no Domingo de Páscoa também!
Mundialmente apreciado, o consumo de bacalhau é milenar.
O bacalhau foi uma revolução na alimentação, porque na época os alimentos estragavam pela precária conservação.  O método de salgar e secar o alimento, além de garantir a sua perfeita conservação mantinha todos os nutrientes e apurava o paladar. A carne do bacalhau ainda facilitava a sua conservação salgada e seca, devido ao baixíssimo teor de gordura e à alta concentração de proteínas.
O hábito de comer bacalhau veio para o Brasil com os portugueses, já na época do descobrimento.
Durante muitos anos o bacalhau foi um alimento barato, sempre presente nas mesas das camadas populares. Era comum nas casas brasileiras o bacalhau servido às sextas-feiras, dias santos e festas familiares. Mas após a 2ª Guerra Mundial, com a escassez de alimentos em toda a Europa, o preço do bacalhau aumentou, restringindo o consumo popular. Ao longo dos anos foi mudando o perfil do consumidor do bacalhau, e o consumo popular do peixe se concentrou, principalmente, nas principais festas cristãs: a Páscoa e o Natal. Atualmente, o bacalhau está totalmente incorporado à cultura culinária brasileira.

Vamos à uma Receitinha para esta Semana Santa!!!

 "Bolo de Bacalhau"

 

 Ingredientes

Purê
 500g de batatas
 1 lata de creme de leite
 50g de queijo parmesão ralado
 1 colher de sobremesa de margarina
 1 xícara de leite

   Recheio
   400g de bacalhau dessalgado desfiado grosseiramente
   ½ xícara de cheiro verde picado
   300g de palmito picado (1 vidro, de boa qualidade)
   1 colher de sopa de amido de milho
   ½ xícara de leite
   1 cebola média ralada
   250g de requeijão cremoso
   Pimenta do reino
   Azeite
   150g de mussarela.


Preparo
Pré aqueça o forno à 180°C.
Lave e descasque bem as batatas. Leve-as ao fogo com uma pitada de sal e água o suficiente para cobri-las e enquanto isso, prepare o recheio.
Coloque um fio de azeite numa panela e doure a cebola, junte o bacalhau desfiado, a pimenta do reino, o palmito e o cheiro verde, coloque ½ xícara de água e deixe apurar, em fogo brando, por 5 min. Dissolva o amido no leite e junte ao bacalhau, misture bem, se for preciso pingue um pouco mais de água e deixe ferver para que o amido cozinhe. Desligue o fogo e reserve.
Escorra as batatas e amasse ou esprema bem para ficar um purê bem homogêneo, adicione o creme de leite, a manteiga ou margarina, o queijo, o leite e misture bem. Disponha num refratário uma camada de purê, por cima coloque o recheio, e por cima do recheio distribua o requeijão delicadamente. Cubra com o restante do purê e por último a mussarela.
Leve para gratinar. Quando estiver dourado, está pronto.
Sirva com Arroz Branco e Batata Palha (se desejar).

Espero que gostem da Receita!!!

Uma LINDA PÁSCOA à Todos VCS!!!!

Bjsssss,

 "Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 13h13
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Olá! Pessoal!


Benvindos à minha Festa!!!

20 de Março, começa o Outono  e eu completo "60 Primaveras" !!!


 Minha "PRIMAVERA"

A Primavera chegou...
Com suas Flores e Cores
Trazendo Alegrias
Pra esquecer as Dores
Enchendo de Felicidade
Todos os Corações
Revivendo Fantasias
Esquecendo velhas Manias
Buscando antigos Amores
Que vivam todas as Flores!
Pois... já é Primavera!!!

(Mary Am)

Estou muito Feliz ! Jairo, meu amado marido, diz que pareço uma debutante, à espera da "Festa dos 15 Anos"!!! Rsss...

E estou muito contente em receber os Amigas Blogueiras, para comemorarmos juntos o  meu NIVER de 60 ANOS e tb o "Dia do Blogueiro".
Feliz Dia do Blogueiro pra Vcs!!!!

Venham para o "Meu Jardim", para comemorarmos!!!


Como os dias andam tão boinitos e quentes, preferi fazer a nossa Festinha bem "informal" , ao "ar livre" , num Jardim!!!

Vejam o Bolo!!!

Podem servir à vontade!!!

 

Os Docinhos estão Deliciosos!!!

O 1º Pedaço de Bolo!

Tem Bolo pra todo mundo!!!! E o 1º Pedaço de Bolo vai para ......


 ... o JAIRO...


Agradeço Vc, meu Amor, o Carinho e Dedicação comigo! Te Amo!!!


Agradeço à Vcs que compareceram aqui na minha "Festinha Primaveril"!!!


E um Beijão à Vcs pelo "Dia do Blogueiro"!

MARY Am.

******

PS: Semana que vem postarei algumas fotos da minha Comemoração, a "real", não a Virtual! rssss...



- Postado por: Chef MARY às 22h41
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Olá, AMIGAS(OS)! 

Ando sumida daqui,mas voltei!!! Vcs só me viam no Facebook,né?!!!
Hoje vim começar a  preparar minha Festa de Aniversário aqui na minha "Cozinha"! Pois dia 20 de Março estarei completando 60 "Primaveras" (ou serão 60 "Outonos"!!!! Rssss....)!
 Espero Vcs aqui no Dia 20, OK?!!!

Já comecei a preparar o Bolo da nossa Festa!


Ando tão distraída! Será que estou fazendo tudo certo???!!! rss...


Comecei arrumar tudo para nosso evento!!!


Dia 20 ,tb é Dia do Blogueiro! Apesar de andar preguiçosa e sumida dos blogs, tenho mais de 8 anos de blogueira! O tempo voa!!!!
  Peguei  um Selinho com a Lindalva, depois postarei! (não consegui pelo código)


Amigas , estou não só preparando minha comemoração de 60 Anos aqui na minha "Cozinha" ,mas tb terei uma comemoração "real" , só que irei comemorar no final de semana. Depois postarei fotos pra Vcs verem,ok?

Então ,aguardo Vcs aqui no Dia 20/03, e podem avisar os Amigos que já estou fazendo Bolo!!!!

Bjokasss,

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 19h08
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Olá, Amigas(os)! Tudo bem?!

Muito Calor neste Verão, né?!!!

Para amenizar o calor,  o trago uma receita (Diet/Light) que vai te dar muita água na boca: Sorvete de Iogurte e Frutas!

Vejam como é fácil:

SORVETE DE FRUTAS e IOGURTE


Ingredientes:
5 Potinhos de Iogute Natural
1 caixinha de Creme de Leite
Gotinhas de Adoçante à gosto
(se for para servir para crianças ou quem não tem restrição ao açúcar, use Mel para adoçar)

Modo de Preparo:
 Bater os potinhos de iogurte natural, com uma caixinha de creme de leite e com gotas de adoçante ou o mel , à gosto.
Colocar as frutas cortadas em forminhas de picolés (se não tiver forminhas, podem ser colocadas em copos plásticos descartáveis e se não tiver "pauzinho de picolé", use colheres de plástico ) .
Depois despeje o iogurte já batido com o creme de leite (e adoçado). Levar ao congelador por mais ou menos 12 horas! E servir!!!

Fica um Sorvete Diet (com Adoçante) ou Light (se for com mel) refrescante  , nutritivo e delicioso!

PS: Se forem colocados em copinhos descartáveis, retire o copinho antes de servir.

Até a próxima postagem!

Beijinhos "geladinhos".

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 23h12
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**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

Musica: Borboletas-Vitor e Leo