Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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Olá, Amigas(os)! Tudo Bem?

Hoje continuaremos a competição entre Chefs:

OLIVIER ANQUIER     X       ALEX ATALA

     

Algumas curiosidades dos dois Chefs:

OLIVIER ANQUIER, nasceu na França numa família de Panificadores. Cresceu no meio de Pães e Bolos. Adulto veio para o Brasil onde abriu sua "Boutique" de Pães,e depois uma Fábrica de Pães,que fornecia seus produtos à Supermercados de São Paulo . Passou a ser famoso na mídia, por sua simpatía , beleza e também por ser, na época, marido da atriz Débora Block . Com isso começou a apresentar quadros de Culinária em diversos programas de TV. E criou um "nome" na Culinária Brasileira.  Hoje faz apresentações e worshops, tem Programa na GNT, na internete e está casado com a atriz Adriana Alves.

ALEX ATALA fez o caminho inverso de Anquier. Como contou no último sábado, no Programa do Sérginho Groisman,o jovem  Alex saiu do Brasil , como um roqueiro, punk e tatuado para tentar ser músico na Europa. Trabalhou como operário na França para se manter. Passou a trabalhar como ajudante de cozinha em restaurantes franceses e chegou a Cozinheiro lá na França. Esqueceu a música e ao voltar para o Brasil, abriu seu próprio restaurante, que hoje é considerado o 7º Melhor Restaurante do Mundo.

E nossas Receitas de hoje são Massas!

Vcs gostam de massas? Eu adoro!!!
E Vcs gostam mais de FUSILI ou PENNE?

 X


Apesar de Penne ser mais "up-to-date",isto é: estar mais "na moda", eu confeço que prefiro o Fusili (comumente chamado "parafuso").

Então hoje teremos uma Receita de Fusili e outra de Penne.
Espero que gostem,e me digam no "Comente" qual Vc mais gostou,ok?


" Fusili Gratinado do Anquier "

Ingredientes:

• 1 pacote de fusili
• 50 g de mussarela ralada
• 50 g de parmesão ralado
• 1 copo de creme de leite fresco
• 100 g de bacon levemente torrado
• 3 colheres (sopa) de salsinha bem picada
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta-do-reino e noz moscada em pó, a gosto
• Ervilhas (1 lata)
 
Prepare assim:

• Cozinhe o fusili na água salgada até ficar al dente;
• Escorra e transfira para uma frigideira de borda alta;
• Coloque todo o creme de leite e tempere com sal, pimenta, noz moscada, alho picado e salsinha;
• Coloque para esquentar em fogo médio por cinco minutos;
• Em uma frigideira misture os dois queijos e torre os cubinhos de bacon em outra;
• Tire os fusili do fogo e acrescente a metade da quantia do queijo,do bacon frito e da ervilha
• Coloque a mistura em uma forma previamente untada com manteiga;
• Espalhe por cima a segunda metade do queijo; e o restante das ervilhas.
• Asse no forno a 220º C de 20 a 25 minutos;
• Servir bem quente na própria forma.


 
 ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨
" Penne à Atala "

Ingredientes:

250 g de massa de penne
3 filés de peixe ( linguado, tilápia ou atum)
2 colheres (sopa) de cebola
2 raminhos de manjericão
2 colher (sopa) de azeite extravirgem
3 tomate
Sal

Preparação:

Cozinhe a massa com bastante água. Coloque 1 colher de sopa de sal para cada 2 litros, sem óleo. Mexa de vez em quando. Refogue a cebola, o tomate e o manjericão no azeite e jogue sobre a massa. Grelhe  os filés de peixe sem espinhos, cortado em pedaços pequenos e coloque por cima.



São Receitas Fáceis de fazer e

 peço que escolham uma ,ok?


CURIOSIDADE:

A revista britânica RESTAURANT anunciou no último mês, os 50 melhores gastrorestaurantes do mundo. E o  restaurante D.O.M., do chef Alex Atala, foi o único brasileiro na lista.
Vejam quais foram os 10 primeiros colocados,caso queiram dar uma passadinha por algum deles! rss...
1- Noma (Dinamarca)
2- El Celler de Can Roca (Espanha)
3- Mugaritz (Espanha)
4- Osteria Francescana (Itália)
5- The Fat Duck (Inglaterra)
6- Alinea (Estados Unidos)
7- D.O.M. (Brasil)
8- Arzak (Espanha)
9- Le Chateaubriand (França)
10- Per Se (Estados Unidos)

Em 1ºLugar um restaurante Dinamarquês  e foi o único classificado da Dinamarca.
Os países melhores classificados:
A Espanha teve 3 restaurantes dentre os 10 primeiros, e 5 dentre os 50.
Dentre os 50 melhores: A França teve 7  restaurantes classificados. Os USA e tb a Itália tiveram 6 restaurantes classificados. A Inglaterra ,4 restaurantes.
O Brasil teve um, 7º colocado ,do Chef Atala. Parabéns Atala!!!

Mas, isso não quer dizer que só se come bem nos gastrorestaurantes desta lista.
Podemos degustar "delícias" até em "BUTECOS"! Tanto que está em alta o Concurso "Comida di Buteco", um dos principais concurso culinários do país e acontece anualmente em 15 cidades de diversos estados brasileiros.


Uma Linda Semana!

Beijos no Coração!

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 15h01
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**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

Musica: Borboletas-Vitor e Leo