Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

Outro Blog:
CASAL de LOBOS4

 

..::MEU AWARD::..

..::MEU LINK::..

 


.::MURAL::.

     
   


Histórico:

- 23/11/2014 a 29/11/2014
- 02/11/2014 a 08/11/2014
- 21/09/2014 a 27/09/2014
- 03/08/2014 a 09/08/2014
- 20/07/2014 a 26/07/2014
- 22/06/2014 a 28/06/2014
- 08/06/2014 a 14/06/2014
- 25/05/2014 a 31/05/2014
- 18/05/2014 a 24/05/2014
- 04/05/2014 a 10/05/2014
- 20/04/2014 a 26/04/2014
- 13/04/2014 a 19/04/2014
- 16/03/2014 a 22/03/2014
- 19/01/2014 a 25/01/2014
- 29/12/2013 a 04/01/2014
- 15/12/2013 a 21/12/2013
- 24/11/2013 a 30/11/2013
- 17/11/2013 a 23/11/2013
- 03/11/2013 a 09/11/2013
- 20/10/2013 a 26/10/2013
- 13/10/2013 a 19/10/2013
- 29/09/2013 a 05/10/2013
- 08/09/2013 a 14/09/2013
- 25/08/2013 a 31/08/2013
- 18/08/2013 a 24/08/2013
- 11/08/2013 a 17/08/2013
- 28/07/2013 a 03/08/2013
- 21/07/2013 a 27/07/2013
- 14/07/2013 a 20/07/2013
- 07/07/2013 a 13/07/2013
- 30/06/2013 a 06/07/2013
- 23/06/2013 a 29/06/2013
- 12/05/2013 a 18/05/2013
- 05/05/2013 a 11/05/2013
- 21/04/2013 a 27/04/2013
- 24/02/2013 a 02/03/2013
- 03/02/2013 a 09/02/2013
- 13/01/2013 a 19/01/2013
- 16/12/2012 a 22/12/2012
- 09/12/2012 a 15/12/2012
- 02/12/2012 a 08/12/2012
- 18/11/2012 a 24/11/2012
- 04/11/2012 a 10/11/2012
- 28/10/2012 a 03/11/2012
- 21/10/2012 a 27/10/2012
- 14/10/2012 a 20/10/2012
- 30/09/2012 a 06/10/2012
- 23/09/2012 a 29/09/2012
- 09/09/2012 a 15/09/2012
- 02/09/2012 a 08/09/2012
- 26/08/2012 a 01/09/2012
- 19/08/2012 a 25/08/2012
- 05/08/2012 a 11/08/2012
- 29/07/2012 a 04/08/2012
- 22/07/2012 a 28/07/2012
- 15/07/2012 a 21/07/2012
- 08/07/2012 a 14/07/2012
- 01/07/2012 a 07/07/2012
- 17/06/2012 a 23/06/2012
- 03/06/2012 a 09/06/2012
- 27/05/2012 a 02/06/2012
- 20/05/2012 a 26/05/2012
- 13/05/2012 a 19/05/2012
- 22/04/2012 a 28/04/2012
- 15/04/2012 a 21/04/2012
- 08/04/2012 a 14/04/2012
- 01/04/2012 a 07/04/2012
- 25/03/2012 a 31/03/2012
- 18/03/2012 a 24/03/2012
- 04/03/2012 a 10/03/2012
- 19/02/2012 a 25/02/2012
- 05/02/2012 a 11/02/2012
- 29/01/2012 a 04/02/2012
- 22/01/2012 a 28/01/2012
- 08/01/2012 a 14/01/2012
- 01/01/2012 a 07/01/2012
- 25/12/2011 a 31/12/2011
- 18/12/2011 a 24/12/2011
- 04/12/2011 a 10/12/2011
- 27/11/2011 a 03/12/2011
- 20/11/2011 a 26/11/2011
- 13/11/2011 a 19/11/2011
- 06/11/2011 a 12/11/2011
- 30/10/2011 a 05/11/2011
- 23/10/2011 a 29/10/2011
- 16/10/2011 a 22/10/2011
- 02/10/2011 a 08/10/2011
- 25/09/2011 a 01/10/2011
- 18/09/2011 a 24/09/2011
- 11/09/2011 a 17/09/2011
- 04/09/2011 a 10/09/2011
- 28/08/2011 a 03/09/2011
- 21/08/2011 a 27/08/2011
- 14/08/2011 a 20/08/2011
- 07/08/2011 a 13/08/2011
- 31/07/2011 a 06/08/2011
- 24/07/2011 a 30/07/2011
- 17/07/2011 a 23/07/2011
- 10/07/2011 a 16/07/2011
- 03/07/2011 a 09/07/2011
- 26/06/2011 a 02/07/2011
- 19/06/2011 a 25/06/2011
- 12/06/2011 a 18/06/2011
- 29/05/2011 a 04/06/2011



Outros sites:

- UOL - O melhor conteúdo
- BOL - E-mail grátis


Votação:

- Dê uma nota para meu blog

Indique esse Blog


Contador:

Créditos:
Html: Cristiny Online
Lay: Sandra

 

 


 




     

Olá,Amigas(os)! Tudo Bem?

Esta Semana trago mais duas sugestões  de receitas.  São  pratos de 2 Chefs, que algumas pessoas já devem conhecer da TV, pois esta semana estavam no Programa "Mais Você", da Ana Mª Braga.

Chef LUDMILA SOEIRO X Chef ROBERTO RAVIOLI

   X           

Chef Ludmilla Soeiro

A Chef Ludmila está ficando conhecida do público  como a jurada exigente e extrovertida, no Concurso Super Chef, do Programa da Ana Maria Braga.
Ludmila comanda a cozinha do Restaurante Zuka, no RJ, o único que trás ingredientes da alta gastronomia na grelha.
Ludmila é autodidata, aos treze anos começou na cozinha com seu pai, em serviços de buffet, depois trabalhou por 5 anos como Chef nos USA.
Hoje está a frente do Zuka, onde começou como estagiária, depois  ajudante-de-cozinha, sub-chef e finalmente Chef.
A Chef que não passou por nenhuma escola internacional de gastronomia e nem trabalhou com renomados chefs, diz que gosta de inovar,experimentar o novo , e assim mistura em sua cozinha elementos da culinária árabe e indiana.

 "NHOQUE de BATATA BAROA"

Ingredientes:
750 gramas de baroa
250 gramas de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1 ovo cru

PARA O MOLHO:
4 colheres de sopa de azeite extra virgem
2 cebolas roxas picadas
6 dentes de alho picados
4 tomates sem semente cortados em cubinhos
queijo de cabra à vontade
1 punhado de manjericão
sal e pimenta moída na hora a gosto

Amasse todos os ingredientes do nhoque, enrole tirinhas de massa e corte. Em seguida, coloque em água fervente. Quando as massinhas boiarem, retire com uma escumadeira. Se for servir na hora, coloque o molho sobre a massa. Se for usar mais tarde, dê um choque térmico em água com gelo e guarde na geladeira.
Para o molho, coloque em uma frigideira o azeite, as cebolas, os dentes de alho e os tomates. Tempere com sal e pimenta e salpique com manjericão — nesta ordem exatamente. Refogue tudo. Depois de pronto, sirva o nhoque no prato. Por cima, coloque o refogado. Finalize com mais folhas de manjericão fresco e com quatro bolinhas de queijo de cabra em cada prato.

    


Chef Roberto Ravioli
O arquiteto Roberto Ravioli, de família italiana, sempre recebia muitos elogios por sua habilidade culinária, por isso, em meio à crise do Plano Cruzado(anos 80), não pensou duas vezes em tirar antigas receitas do baú e realizar seu antigo sonho de abrir um restaurante.
Hoje, Ravioli, chef de gastronomia italiana, está à frente de dois renomados restaurantes em São Paulo, o Empório Ravioli e o Ravioli Cucina Casalinga. Raviolijá participou do Mais Você diversas vezes, e este ano também esteve Concurso  Super Chef, dando um workshop aos participantes, ensinando a preparar pratos deliciosos e tipicamente italianos.
 Ravioli  é dono de uma culinária cheia de personalidade e paixão.E é referência no Brasil, quando o assunto é gastronomia. Já cozinhou no mundo inteiro para grandes personalidades, como o tenor Luciano Pavarotti.


"Tagliatelli  Gamberi e Bottarga"

 
(Talharim com Camarões )


Ingredientes
500 g de tagliatelli (talharim) cozido ao dente
(de preferencia use "massa freca" )
500 g de camarão pequeno
4 abobrinhas cortadas em tiras finas (sem a polpa)
½ dente de alho picado
Azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
Sal e pimenta (a gosto)
2 colheres (sopa) de Bottarga granulada
Bottarga em barra, a gosto (cortada em lâminas finas)
Raspa de 2 limões sicilianos
1 cálice de vinho branco seco de boa qualidade

Modo de preparo
Em uma panela untada com azeite, murche o alho, doure os camarões seguindo da abobrinha, tempere com sal e pimenta, flambe com vinho, deixe evaporar o álcool, acrescente o talharim quente e a manteiga, deixe tomar gosto. Polvilhe com a bottarga granulada, misture bem. Retire do fogo.


Finalização do Chef Ravioli:
Distribua a pasta em pratos individuais, coloque as lâminas de bottarga de forma harmoniosa e sirva imediatamente, polvilhada com raspas de limão siciliano.
Folhinhas de manjericão ( ou salsa) decoram o prato.

PS: Mas ,se não gostar ou não encontrar Bottarga, vc pode retirar da receita este ingrediente, e tb reduza as raspas de limão. E ficará um "Talharim com Camarões" mais ao paladar brasileiro.

OBS: Mas, Vc sabe o que é Bottarga?
Comida típica de diversas regiões costeiras do Mar Mediterrâneo, Bottarga são ovas de certos peixes , secas e salgadas. Estas são geralmente consumidas com bastante suco de limão, e além de um aperitivo, servem para adornar as massas.

    


Gostaram das Receitas de hoje?

Diga no Comente, qual das 2 Receitas te agradou mais?

PS2:- A receita mais votada da semana passada foi o "Camarão Gratinado" , da Chef Cris Leite.

- E Vcs viram, a Chef Fláva Quaresma , de 2 posts atrás, que esteve no Programa "Estrêlas", tb esteve como jurada esta semana no "Mais Você".

- Meu Blog "Natureza Feminina", passou por uma "reforma" e tem um post sobre Bijoux e os novos Anéis "in fashion"! Se ainda não viu, passe lá! Ofereço a Vcs o Award!

-Este MIMO fiz no início do Mês , pra Amiga SELMA do CHÁ da TARDE, que me deu "Destaque" durante todo o Mês de Julho.

Parece que Selma não recebeu meu Email. Agradeço o Carinho Amiga!

E apareçam no Cantinho da Selma para tomar um "Cházinho"!

- Parabenizo a Amiga NADJINHA e sua MUMMY que está completando 80 Anos!!! Ehhhhh!!!

Um Ótimo Final de Semana!

Beijos,

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 12h55
[ ] [ envie esta mensagem ]



**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

Musica: Borboletas-Vitor e Leo