Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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Olá,Amigas(os)! Tudo bem?

Neste mês de Agosto, "Mês dos Pais" , trarei pra Vcs algumars receitas  de "Comida di Buteco".
No Mês de Julho ,trouxe pra Vcs conhecerem  alguns Chefs de Cozinha , que se destacam na nossa Culinária.
Das 2 receitas do Post anterior ,o Nhoque de Batata Baroa, da Chef Ludmila Soeiro,venceu seu concorrente por 1 voto.

E por falar na Chef Ludmila, quem assistiu hoje ao "Mais Você", pode ter percebido que ela foi um "Show" à parte no Programa! Rss... Devido ao seu  "rigor" e tb "expontaneidade", ao julgar os concorrentes, falando sempre o que lhe vinha à cabeça, muitas vezes usando um vocabulário "censurado" e substituido por um sonoro "Piiiiii...", fez com que nós, telespectadores, dessemos muitas risadas!!! O programa, para nosso deleite, reprizou diversas cenas em que a Chef falava suas "abobrinhas", reprendendo os candidatos à Super Chef !!!
E hoje foi a Final do Concurso, que teve um novo "Super Chef", o concorrente CHARLIE, com 75% dos votos, ganhando 50 mil reais e um carro "zero". THIAGO,o 2º colocado ganhou uma Viagem à Paris com direito à acompanhante.

Agora vamos a nossa Receita de "Comida di Buteco":

 

"Vaca Atolada" 

Ingredientes
-2 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos
(costela gaúcha)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto (ou tempero pronto)
- 5 tomates sem sementes picados
- 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 3 colheres (sopa) de aguardente
- Pimenta dedo-de-moça picada a gosto
- 2 folhas de louro
- 2  litros de água quente
- 700 g de mandioca descascada, cortada em pedaços (já cozida).

Modo de Preparo
Em uma panela de ferro com óleo, frite a costela de vaca, cortada em pedaços pequenos, até dourar (mais ou menos10 min).
Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Adicione os tomates, o cheiro-verde picado, a aguardente, a pimenta dedo-de-moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente.
Deixe cozinhar por 45 min na pressão, em fogo médio (se necessário, acrescente mais água durante o cozimento).

Quando a costela estiver cozida, acrescente mandioca descascada cortada em pedaços (já cozida).

Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (sem pressão) ou até ficar cremoso (as costelas devem ficar “atoladas”).
Pro e acerte mais sal, se necessário e Pronto.

     

Bom Apetite!

Creio que um Vinho Tinto cairia bem com esse prato!

Um Lindo Fim de Semana!

Beijos,

"Chef" MARY.



- Postado por: Chef MARY às 20h46
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Musica: Borboletas-Vitor e Leo