Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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  Olá,Amigas(os)! 

Uma data especial requer uma decoração especial, sem gastar muito você consegue fazer uma linda e criativa decoração para a ceia de Natal , que com certeza toda a sua família irá aprovar.
Depois de decorar a casa para a Noite de Natal, vamos nos preocupar com a Ceia que será servida aos familiares e/ou convidados.
Nas semanas anteriores dei receitas de Sobremesas,que sem dúvida farão sucesso.
Nesta semana falarei do Prato Principal. Temos várias opções , mas a mais tradicional é o "Peru de Natal".
Então darei a vcs uma receita que me foi enviada ,uns 2 anos atrás ,pela Amiga LILLY ROSE,do Blog "Minhas Fadas".


 "PERU COM LARANJA"


Foto de Marcelo de Breyne e Produção Fotográfica de Cecília Salomão.

  INGREDIENTES 


1- Um Peru de 5 a 6 kg ( eu fiz com um de 5 kg)

2- Pimenta-do-Reino Branca e Sal à gosto.

3- Um Suco de 4 a 5 Laranjas.

4- Uma xícara de chá de Caldo de Galinha.

5- Uma xícara de chá de Licor de Laranja ( ou se preferir, vinho Branco Sêco).

6- Vinha d'alhos.

7- Manteiga para pincelar o Peru.

8- Duas Laranjas.


 PREPARO 


1- Esfregar o Peru por dentro e por fora com o Sal e a Pimenta-do-Reino Branca.

2- Em seguida colocá-lo numa vasilha grande, regando-o com o suco de Laranja, o Caldo de galinha e o Licor ou Vinho Branco Sêco.

3- Deixar  descansar  por algumas horas ( eu deixei umas 2 horas e meia mais ou menos...), virando-o  de vez em quando.

4 - Pré aquecer o forno. Pincelar então o Peru c/ a manteiga, regá-lo com a vinha d'alhos, cubrí-lo com papel alumínio e levá-lo ao forno.

 5- Ir regando-o e pincelando-o a cada 30 minutos para não ressecar.

6- Após 2 horas, retirar o papel alumínio e manter o Peru ao forno para dourar sua superfície até a carne abaixo ficar bem macia.

7 - Finalizar , retirando o Peru do forno cuidadosamente e colocá-lo em uma bela travessa e decorar com rodelas de Laranja.


Um Vinho Branco Seco acompanha bem este Peru como Bebida ao Jantar .

Dica da Mary: Se Vc quizer usar um Peru Pré-Temperado, não use Sal e Pimenta Branca no tempero. E o Caldo de Galinha, deixe mais ralo, para que o Peru não fique muito salgado (ao invés de usar um tablete de caldo para uma xícara de água,use meio tablete).


CURIOSIDADE:

Vocês sabem por que é tradição fazer Peru , nas Festas?

Dizem ser origem asteca. O peru é uma ave que engorda com facilidade e, por isso, tido como sinal de fartura, uma vez que sua produção era abundante. Tornou-se comum entre as classes menos favorecidas, pois o custo era menor do que outras carnes. Atualmente, a tradição se consolidou, fazendo parte de todas as ceias de Natal.

FELIZ NATAL !!!


Uma Ótimo Fim de  Semana!

Beijos,

"Chef" MARY.

No Blog do "Casal de Lobos" falo da origem das palavras "Christmas" e "Xmas".
Passem lá!

http://casaldelobos5.zip.net



- Postado por: Chef MARY às 21h31
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**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

Musica: Borboletas-Vitor e Leo