Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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Em 10/05/2012

AMIGAS!

Desejo à Todas as MÃES um Feliz Dia!

E às Filhas, que aproveitem bem o Domingo com suas Mães!

Beijos,

MARY.

(Mimo pra Vcs)

 

      


 Olá,Amigas(os)!

A Receita desta semana é um prato de origem nordestina: O Escondidinho de Carne Seca.

A culinária nordestina é fortemente influenciada pela antiga mistura das culturas portuguesa, indígena e africana, iniciada ainda no século XVI.
As comidas quase sempre têm como ingredientes produtos vegetais, muitas vezes cultivados pelos índios desde muito antes da colonização portuguesa. No caso do "escondidinho de carne sêca", temos a mandioca.
  O Escondidinho é um prato bastante popular nos estados brasileiros do Nordeste. É  originário de Pernambuco e posteriormente também apreciado em Minas Gerais e restante do Brasil. E vem sofrendo modificações na receita, de acôrdo  com o estado e o(a) culinarista que prepara este prato.

Veremos uma receita bem simples deste  delicioso prato!

    

Escondidinho de Carne Seca

tempo de preparo: 1h
6 porções

Ingredientes
1 kg de mandioca cozida
1 lata de creme de leite com o soro
2 colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
1.Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
2.Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
3.Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
4.Acerte o sal, se achar necessário
5.Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
6.Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar

OBS: Se desejar coloque um copinho de requeijão,espalhando por cima da última camada do purê de mandioca. E então polvilhe o parmezão e leve pra gratinar.

Depois de pronto, é só se deliciar, eu sugiro apenas arroz branco para acompanhar.

Ótimo Feriadão Prolongado!

Beijos,

"Chef" MARY.

    

Visitem tb meu Blog NATUREZA FEMININA, com sugestões de Malhas e Tricots para o Inverno ou presentear a Mamãe!

http://naturezafeminina.zip.net

    

Estou no Chatilhando e vou participar da Brincadeira do Dia das Mães:

     



- Postado por: Chef MARY às 23h01
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**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

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