Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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Olá,Amigas (os)!

Estou de volta  depois de um pequenino recesso!

E esta semana vou  falar de Festas ,Casamentos e Bolos !

Maio além de ser mês das Mães , é o mês das Noivas!  E atualmente, casar está mesmo em alta! As Festas de Casamento estão cada vez mais bonitas e diversificadas.
Em toda festa o BOLO é o elemento principal! 

 E vocês sabiam que a tradição de oferecer bolos em datas especiais é antiga ?

Sua origem mais provável vem do uso do trigo, ingrediente principal da massa, que é também símbolo de prosperidade e fertilidade, se tornando um verdadeiro amuleto de sorte para o casal. Esse símbolo de fertilidade e vida doce é indispensável tanto em cerimônias sofisticadas, quanto nas mais simples. E entre os recheios para Bolos, os  mais usados são: o baba-de-moça, damasco, ganache , doce-de- leite e nozes , são os preferidos.

Então vou dar receitas de alguns destes recheios,

 que vc poderá rechear seu bolo que fizer em casa,

 para ser saboreado em família ou para uma ocasião especial.

"Recheio de Damasco"


 
INGRADIENTES:
250g de damasco doce
1 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado 02 gemas peneiradas
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1/3 de xícara de leite

MODO DE PREPARO:
Deixe o damasco de molho em duas xícaras de água por 1 hora.
Leve ao fogo até amolecer.
Passe-os pelo liqüidificador com 1/4 de xícara de água.
Misture o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos depois de começar ferver.
Reserve para misturar ao creme.
Leve ao fogo o leite condensado, as gemas, a farinha, o leite e a baunilha, cozinhe por 05 minutos, deixe esfriar e junte com o doce de damasco.

OBS:Este recheio é especial tanto no sabor, quanto na qualidade, é um dos mais pedidos para casamento.

Recheio de doce de leite com nozes

INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 xícaras de nozes trituradas em pedaços não muito pequenos

MODO DE PREPARO:
Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por aproximadamente 30 minutos.
(Obs: Não esqueça de tirar o rótulo.)
Espere esfriar bem as latas para poder retirar o doce de leite de dentro.
Coloque na geladeira para ficar bem frio e depois acrescente a caixa de creme de leite até ficar bem homogêneo.
Por último junte as nozes trituradas misturando bem.

 

" Ganache "


INGREDIENTES:
200g de chocolate nobre meio amargo
200g de chocolate nobre ao leite
1 cálice de licor de gianduia (ou rum)
1 lata de creme de leite com soro

MODO DE PREPARO:
Leve ao banho-maria o creme de leite com os chocolates, misturando sempre até homogeinizar. Sem retirar do banho-maria, bata um pouco para obter o brilho do chocolate.
Adicione o licor de gianduia e misture bem.
Utilize como recheio  ou para cobrir bolos ou tortas. 

 

Espero que tenham gostado destas receitas de Recheios!

Ótimo Fim de Semana!

Beijos no Coração!

"Chef" MARY.

************************************

Meu Abraço pro Amigo DADO!



- Postado por: Chef MARY às 14h18
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**MIMOS E CONVITES**

 















 

 

 

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