Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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Olá,Amigas!

Hoje darei uma receita Junina, bem típica, e numa versão "normal" e outra "DIET"!
É a CANJICA BRANCA, que no Nordeste e conhecida como "Mungunzá", e recebe diversas variações de preparo.
Mas, para receita junina ficar especial usa-se geralmente Côco Ralado ou o Leite de Côco. E também o Cravo e a Canela, que são especiarias muito antigas,originárias do oriente ( Índia , Indonésia e outros ). A palavra Canela por exemplo (na Indonésia) significa "Madeira Doce".

Minha versão de Canjica é bem Simples e Fácil de fazer!

CANJICA DE MILHO BRANCO

Ingredientes:
1 xícara e meia(chá) de milho para canjica
1 lata de leite condensado
1 medida (lata) de leite
1 vidrinho de leite de côco
3 pedacinhos de canela em pau
4 cravos da índia
canela em pó pra polvilhar

 Preparo:
Deixe o milho de  canjica de molho em água fria, pelo menos 2 horas.
Escorra e coloque numa panela de pressão com 2 litros e meio de água fria , os 3 pedaços de canela em pau  e os 4 cravos (se desejar).
Leve ao fogo a alto e abaixe o fogo após a fervura. Deixe cozinhar 1 hora.
Depois de cozida , retire a pressão,abra a panela, retire os pedaços de  canela e cravos, e acrescente o Leite Condensado, o leite e o leite de côco.
Deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar cremosa.
Despeje numa tijela funda. Sirva polvilhada com canela em pó.

OPÇÃO DIET:

Para quem não pode ingerir açúcar, substitua pelo Leite Condensado DIET e leite de côco light .


Para quem não gostar de canela e cravo, pode colocar tirinhas de casca de laranja, quando for cozinhar o milho da canjica, e retire após o cozimento.

PS:Algumas pessoas gostam de colocar côco ralado, mas eu confesso que não gosto, prefiro usar apenas o Leite de Côco.

BOAS FESTAS JUNINAS!

 Ótima Semaninha!

Beijos,

"Chef" MARY.

PS: Estou participando da "Enquete" do Blog do Amigo DADO.

 Passem lá!

http://dado.pag.zip.net



- Postado por: Chef MARY às 20h33
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