Nome:
"Chef" MARY

Idade:
da "Loba"

Cidade:
Rio de Janeiro

Amo:
Os ANIMAIS

Minha Dog-Filha:
PIPINHA

Adoro:
Meus NETOS

Paixão:
Meu Marido "LOBO"

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 Olá, Amigas (os)! 

 

Como ganhei um "Caderno de Receitas" da Escolinha da minha Netinha , 

resolvi escolher de lá, alguma receita pra dar pra vcs a cada postagem.

Desta vez, escolhi uma receita de "Kibe de Tabuleiro" e para acompanhar , 

lembrei de uma receita  árabe que minha mãe costumava fazer, que é a 

"Mijadra" , Arroz com Lentilhas, mas esta receita tem meu "toque especial"! 

Rsss... Espero que gostem!

 

 

KIBE DE TABULEIRO


 

Ingredientes:

250gs de trigo para Kibe

500 grs de carne moída (patinho)

1 colher de sopa de hortelã picada

1 cebola picada

1 colher de sopa de Azeite

1 pitada de pimenta do reino , em pó

Sal a gosto

óleo para untar

 

Modo de preparo:

Deixe o trigo para kibe de molho em água por 2 horas.

A seguir, escorra bem a águado trigo pra Kibe e misture todos os outros 

ingredientes.

Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por ou 

menos 1 hora, para pegar gosto.

Unte com um pouco de óleo , uma assadeira, acertando com as mãos.

Espalhe por cima da massa um pouco de azeite.

Asse por 40 minutos.

Coloque um raminho de hortelã  quando servir.

 

 

"MIJADRA"



ARROZ COM LENTILHAS

 

Ingredientes:

1 xícara de lentilhas (uns 200grs)

2 xícaras de arroz cru

1 cebola grande

1 dente de alho

2 colheres de óleo

1 linguiça calabresa

Sal à gosto

 

Modo de fazer:

Deixe as lentilhas de molho , pelo menos 3 horas.

Escorra  e reserve.

Lave o arroz e reserve.

 

Dê uma leve fervura na linguiça calabresa,corte em pedaços pequenos.

 

Em uma panela coloque 1 colher de óleo e o dente de alho espermido.

Quando o alho começar a dourar,coloque o arroz e refogue.

Acrescente a lentilha ,misture ,coloque água  fervente suficiente

para o cozimento,e coloque sal à gosto, mas não muito.

 

Se preferir substitua o "Sal" por meio (ou 1) cubinho de Caldo de 

Bacon, dissolvido na água fervente. Dependendo do gosto de sal.

Abaixe o fogo para o cozimento.

 

 Numa frigideira (de preferência teflon), coloque 1 colher de óleo

e frite a linguiça cortadinha.

Quando o arroz e a lentilha estiverem quase totalmente cozidos,

misture a linguiça frita.

Qdo estiver cozido espere uns 15 minutos, coloque numa travessa.

Corte a cebola em rodelas e frite no óleo da fritura da linguiça.

Decore o prato com as rodelas de cebola douradas por cima.

 

Espero que gostem!!!


Beijos,


"Chef" MARY.

 

Visitem tb meu outro blog:

http://casaldelobos5.zip.net




- Postado por: Chef MARY às 21h11
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